今天给大家分享的是一道简单又美味的盖浇饭，从准备食材到制作完成，几分钟就可以了，因为省时省力，味道又好，每当忙得没有时间做菜的时候，我就做这道盖浇饭给孩子吃，孩子也体谅他老妈的辛苦，加上这道盖浇饭孩子确实喜欢，因此隔三差五点名要吃！
孩子就在小区对面的学校上学，每天中午回家都吃饭，而我有时又很忙，所以只能选择给孩子做一些简单又省时的午餐，而这道盖浇饭的食材很简单，就是青椒和鸡蛋，这两样食材，几乎家家冰箱里面都常备有的，所以哪怕忙碌到没有时间外出采购食材，还是可以给孩子做一道美味又快手的青椒鸡蛋酱盖浇饭。
米饭拌上盖浇饭的酱汁，孩子吃得有滋有味，它的做法也很简单，厨房新手看着步骤也可以做成功，现在把做法分享给大家，朋友们学会了也可以给家人做起来哦！
【青椒鸡蛋酱盖饭】
所需食材：
鸡蛋三个，青椒两个，大蒜三瓣，食用油适量，食用盐适量，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，白糖适量，淀粉一勺，黄豆酱两勺。
1.准备食材并清洗干净。
2.青椒切丝，大蒜切片。
3.鸡蛋打入碗中，放适量的盐 一勺料酒，用筷子打散，鸡蛋中放料酒，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松松软。
4.做一个碗汁，碗中放少许盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水拌匀。
5.锅中放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出。
6.锅中再放少许油，放大蒜爆香，放两勺黄豆酱炒香。
7.倒入青椒翻炒。
8.倒入炒好的鸡蛋，翻炒至青椒变色。
9.倒入碗汁，待汤汁浓稠，撒上香葱就可以出锅啦！
10.盛上米饭，放做好的青椒鸡蛋，一份简单又美味的盖浇饭就做好啦，超好吃呀！
五分钟就做好啦！浓浓的汤汁，拌上米饭，一大碗盖浇饭，孩子都吃光光了，孩子说太好吃啦！