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酸辣黄瓜条的腌制方法大全（做法简单易学，味道鲜辣）

时间：2025-02-05 00:02:37

酸辣黄瓜条，做法简单易学，味道鲜辣、香脆！

用料

黄瓜3根、油20g、蒜4瓣、小米辣3根、姜3片、花椒1g、生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g、盐8g、凉白开500ml

酸辣脆黄瓜条的做法

1、锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。

2、黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。

3、把黄瓜切成小条，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分。

4、把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。

小贴士：黄瓜吃完后，剩下的料汁还可以再用一次。