用料
- 藕 1根
- 猪肉馅 200克
- 姜 5克
- 香葱 10克
- 面粉 50克
- 淀粉 20克
- 泡打粉 3克
- 生抽 5毫升
- 料酒 5毫升
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 食用油 适量
做法步骤
1、肉馅中打入一个鸡蛋
2、加入图片中的调料
3、加入姜末
4、面粉和淀粉1：1
5、加入鸡蛋
6、加入泡打粉或者气泡水
7、调成稀酸奶一样的糊糊
8、藕选择胖一点的
9、制作藕夹
10、油热至放入糊糊可以迅速飘起
11、炸成这样捞出来
12、制作蘸料
13、加入辣椒油
14、成了~
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。