水果派是一种美味的甜点，口感丰富，营养价值高。然而，市面上的水果派往往含有高糖、高脂肪和高热量，不利于身体健康。下面就教你如何制作健康又美味的水果派，让你在家也能享受到美味可口的甜点。
一、材料准备
1. 派皮材料：低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖25克、鸡蛋1个、盐1/4茶匙。
2. 馅料材料：苹果1个、梨1个、草莓500克、蓝莓50克、柠檬汁1汤匙、细砂糖50克、玉米淀粉1汤匙、水2汤匙。
二、制作步骤
1. 制作派皮：将低筋面粉、黄油、细砂糖和盐混合在一起，用手搓成细颗粒状。然后加入鸡蛋，揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
2. 制作馅料：将苹果、梨去皮去核，切成小块。草莓和蓝莓洗净备用。将柠檬汁和细砂糖混合在一起，煮至糖溶化后加入玉米淀粉和水，搅拌均匀。将水果倒入锅中，翻炒至水果变软，晾凉备用。
3. 制作派：将冷藏好的面团取出，擀成薄片，铺入派盘中，用擀面杖在派盘边缘滚一下，去掉多余的面团。将馅料倒入派皮中，表面平整。将派放入预热好的烤箱中，以180度烤25分钟左右，至表面呈金黄色即可。
三、小贴士
1. 水果可以根据个人口味选择，但是尽量选择新鲜、口感好的水果。
2. 派皮要擀得薄一些，口感更好。
3. 烘烤时要注意观察派的表面颜色，以免烤焦。
4. 可以根据个人口味在馅料中加入一些果酱或者奶油，增加口感和风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出健康又美味的水果派。这种水果派不仅口感丰富，而且营养价值高，可以作为甜点或者下午茶的点心享用。如果你想尝试制作不同口味的水果派，可以尝试加入一些柠檬皮或者香草精等调味品，或者用不同种类的水果进行搭配，制作出更多美味可口的水果派。