山药最简单的做法，15分钟就做法，营养又健康，健脾胃助消化
清蒸山药条
山药这个食材对大家来说并不陌生，山药可以当做蔬菜，我经常用山药搭配着胡萝卜、黑木耳炒，一道非常好吃的素菜，有时候也会用山药煲汤，山药鸡汤、山药骨头汤，煲出来的汤水清甜又滋润，山药还可以用来做饮品，熟山药和牛奶搅拌做成山药牛奶，山药和小米、大米等等搭配做成山药米糊，一家老少都合适。山药还可以用来做点心，山药小饼和山药馒头以及山药糕等等。说了那么多，山药真的是一个好食材。山药含有丰富的维生素和微量矿物质，可以健脾养胃，促进消化和吸收。
【食材】山药 500克，盐 少许，果酱 选用。
【做法】
第一步 在市场上山药指的是细的，粗的山药在我这里叫淮山，我购买的山药打折，粗细不一，山药最好用铁棍山药。
第二步 戴着一次性手套给山药削皮，山药的黏液里面含有蛋白质酶等多种活性物质，部分人对这类物质敏感，所以削山药手就会痒。我就属于削山药皮手会很痒的。山药在空气中容易氧化，可以把削皮的山药用盐水浸泡着，防止氧化。
第三步 把山药切小段放在盘子中，切小段的目的就是吃的时候方便，而且把山药切小段容易蒸熟。
第四步 把山药放入蒸锅，大火蒸15分钟，把山药蒸熟。
蒸熟的山药条可以直接吃，也可以蘸着砂糖吃，我把前两天做的无花果果酱舀了一些放在山药条上，无花果果酱酸甜的味道，蘸着无花果果酱的山药甜味道很棒，无花果果酱橘红色，跟洁白的山药条很搭呢。
清蒸山药条是一道没有什么难度的家常菜，只要有山药，可以连皮一起清蒸，也可以把山药削皮切小段清蒸。我建议大家削皮再清蒸，品尝的人更方便，吃得更高兴。