南瓜饼最好吃的做法，外酥内软，做法简单，大人小孩都爱吃
有一种食材，我一年四季都爱，那就是南瓜了。黄灿灿的外表，甜丝丝的口感，谁会不爱吃呢。在农村的老家，南瓜是家家户户都会种的，特别容易成活，不管土地是肥沃还是贫瘠，它都能给你带来惊喜。当满地都爬满南瓜藤的时候，把侧枝揪下来，一方面能让南瓜更好成长，还能享用鲜嫩的南瓜藤，简单一炒，搭配上剁辣椒，真的超级美味。南瓜花也是能食用的，还可以从嫩南瓜吃到老南瓜，不爱它都没道理。
南瓜的的营养非常丰富，含有17种氨基酸、蛋白质、维生素、果糖以及多种矿物质。而且用南瓜做的美食，也数不胜数。今天跟大家分享一款南瓜饼的做法，是我老家街头小巷都会卖的美食，也是能香透整条街的美食，每次回家，我也是必定会吃的。不过也是能在家做的，用南瓜泥和糯米粉和面，糯米团夹在早餐饼中间，裹上芝麻，入锅一炸，就会满屋飘香了。
【南瓜饼】
所需食材：南瓜100g，糯米粉150g左右，白糖30g，早餐饼适量，白芝麻适量。
具体做法步骤：
第一步：南瓜去皮后（100g），切成薄片，上锅蒸熟，大概15分钟就蒸好了。
第二步：蒸好的南瓜，先压成南瓜泥，加上30g的白糖，搅拌均匀，然后加入适量糯米粉，大概是150g，和成一个软硬适中的、不粘手的南瓜糯米面团（可以偏软一点）。南瓜的含水量有差异，所以糯米粉的添加量，也需要自行把握。
第三步：把南瓜糯米面团分成每个25g左右的剂子，先搓圆再按扁，夹在两块早餐饼中间，再裹上一层白芝麻。
第四步：锅内倒油，油热后下入南瓜饼生坯，开中火炸，及时翻面，以免糊掉。直到糯米熟透了就可以捞出控油，最好用吸油纸吸掉多余的油。
温馨提示：
- 面团不要太硬了，要不粘不住饼干，入锅炸的时候，容易分离开。
- 面剂子不要太大个，要不炸太久了，还不熟，饼干容易糊，而且吸油也会比较多。
- 油炸食品，不能经常食用，而且相对来说，饼干会有点吸油，但是馋了的时候，还是可以做上一顿的。