绥化市隶属黑龙江省，是黑龙江省重要的交通枢纽，有着中国“北方光伏产业城”的称号和“塞北江南”的美誉。 绥化，满语安顺吉祥之意。常听朋友说这样的一个顺口溜“老西北、酸菜汤、榆林筋饼震四方”。 这些可都是咱们绥化耳熟能详的美食，虽不是啥大馆子，可这里面蕴藏着绥化人的味觉记忆。
关于“榆林筋饼”的起源是在北宋年间，宋徽宗、宋钦宗被掳去北方金国，关押在五国城内。二帝整日忧心忡忡，神色黯然，茶饭不进，几乎命悬一线。随从们为了让二帝恢复食欲，各显身手，其中一位随从精通面食，精心制作了一张透亮的薄饼，据说透若蝉翼，薄若轻纱，中间加了些鸡肉丝等小菜。这随从做好后呈给二帝；苦口婆心劝说得主公动了筷子。谁料二帝吃后，食欲大开，连连称好。后来，这薄饼的做法传至民间，不断演变，就形成了如今的“榆林筋饼”。
据火烧云饼非物质遗产第四代传人申佰东介绍，曾祖父在民国初年闯荡到肇东以后，这一传奇小饼已初步成型。申老太爷为驱寒暖胃，又在配料里放进几味中草药，吃起来不但健脾开胃、驱寒湿等功效，同时口味、颜色也越发与众不同，唇齿留香，回味绵长。后专门有人赋诗一首：“风霜淋沥药中君，择食驱寒做烤熏，白馍翻飞花狄舞，正如片片火烧云。”于是，肇东小饼便正式命名为“火烧云饼”。传承至今，已逾百年。
驴肉是青冈县的一大特色饮食，国道上车来车往，许多人都要在这里驻留休息，品尝美味的驴肉，酱驴肉和驴肉蒸饺是每桌必点的菜品，被人们青睐有加、推崇备至。酱驴肉经过清洗、焯水、再清洗、放入十余种调味品，大火焖煮，口感细腻而有韧性，馨香不腻、色香勾人，让人闻香垂涎。
老西北风味抻面馆作为绥化人应该都知道，尤其是它家的豆腐很嫩，记得每次去那里吃饭，豆腐一般下午就没有了。加上那两元一块的大豆腐，原来很多人为了吃这美食，从绥化的西城跑到东城，或是从南城跑到东城。目前，在黄河路上广电斜对面也有分店。
北林酸菜汤是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。
在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了。冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
粘豆包是东北人十分喜爱的一种粗粮食品。用黄米面作皮，豆沙作馅，包好蒸熟，自然冷冻。吃时用锅一蒸，或用豆油煎炸，蘸白糖、蜂蜜、糖稀，甜糯可口，饱腹顶饿。也可冻啃，别有一番风味。
